Рецепты мяса по-французски в духовке с мясом, грибами, картошкой

Мясо по-французски – блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола и порадует гостей. Как приготовить мясо по-французски в духовке? Сколько времени и продуктов понадобится? При какой температуре следует его запекать? Рассмотрим несколько несложных рецептов.

Мясо по-французски

Наши читатели рекомендуют!
Единственное средство от РОДИНОК, БОРОДАВОК и ПАПИЛЛОМ, рекомендованное главным онкологом ! Читать далее....>>

60 мин 10 порций 226 ккал Средняя сложность

Подготовительный этап

Перед тем как начать готовить, убедитесь, что у вас есть всё необходимое.

Что понадобится:

  • рабочая духовка, противень;
  • бумага для выпечки;
  • мясо говядины или свинины. Желательно, чтоб оно было мягким, но если такого нет, можно использовать, что есть, только мельче нарезать;
  • сыр – можно взять два вида, мягкий и твёрдый;
  • дополнительные продукты, которые вы хотите добавить. Например, в этой статье будут рассмотрены рецепты с картофелем, грибами и ананасами;
  • соусы, специи и пряности – варианты и количество можно подобрать на свой вкус;
  • инвентарь (ножи, тёрка, кухонный молоточек) и посуда для того, чтобы нарезать и складывать продукты, перед тем как  выложить их в духовку.

В рецептах указано количество продуктов на 10 порций, вы можете увеличить или уменьшить пропорции соответственно тому, сколько порций вам нужно сделать.

Классический вариант со свининой

Чтобы приготовить мясо по-французски из свинины, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • свинина (ошеек) – полкилограмма;
  • твёрдый сыр – 20 граммов;
  • горчица, соевый соус – по столовой ложке, майонез по вкусу;
  • специи – соль, перец.

Свинину нужно порезать кусочками примерно по 2 сантиметра, отбить кухонным молотком и выложить на противень. Для удобства можно подстелить бумагу для выпечки. Затем каждый кусочек смазывают горчицей и соевым соусом, солят, перчат, заливают майонезом и посыпают сыром, натёртым на крупной тёрке. Это всё следует запекать 20 минут в духовке при температуре 180°C. Получается очень вкусно!

С грибами

В данном рецепте используются шампиньоны, но если вы предпочитаете другие грибы, можно добавить их.

Нужно приготовить такие продукты:

  • свинина – 700 граммов;
  • шампиньоны – 700 граммов;
  • 2 средних луковицы;
  • по 50-100 граммов адыгейского и твёрдого сыра;
  • 2 помидора;
  • горчицу;
  • растительное масло;
  • соль, перец.

Последовательность приготовления блюда:

  1. Помойте, почистите и порежьте грибы. Высыпьте их на смазанную маслом сковороду.
  2. Почистите и нарежьте полукольцами лук, добавьте в сковороду.
  3. Регулярно помешивая, дождитесь, пока грибы и лук прожарятся – из грибов должна выпариться вся вода, а лук станет прозрачным. В таком состоянии пересыпьте их в отдельную ёмкость.
  4. Натрите на крупной тёрке сыр.
  5. Нарежьте свинину кусочками шириной около 1,5 см, отбейте с помощью кухонного молотка.
  6. Отбивные переложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Смажьте их горчицей, добавьте соль и перец.
  7. Сверху добавьте оставшиеся продукты в такой последовательности: грибы и лук, помидоры (нарежьте полукольцами), адыгейский сыр, твёрдый сыр.
  8. Разогрейте печь до 200°С (можно поставить греться, пока будут нарезаться продукты).

Блюдо готовится полчаса. Его можно подавать на стол сразу же, как будет готово.

Мясо по-французски с грибами

С картофелем

Для того чтобы приготовить мясо по-французски по этому рецепту, будут нужны такие ингредиенты:

  • говядина – 1 килограмм, лучше всего брать заднюю часть или вырезку;
  • десяток картофелин;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло;
  • майонез – 200-300 граммов;
  • сыр – 200 граммов;
  • соль, перец, пряности;
  • зелень (для украшения готового блюда).

Чтобы не терять время, сразу включите духовку греться до температуры 190°С. Пока она разогревается, нарежьте продукты: лук полукольцами, говядину кусочками, картофель тоненькими ломтиками, сыр натрите на тёрке. К мясу добавьте соль, специи, пряности, а к сыру – майонез.

На смазанную маслом форму для выпекания выложите продукты (по половине того, что есть) в такой последовательности: картошка (посыпьте перцем), говядина, лук, сыр с майонезом. Повторите в том же порядке. Затем нужно на час поставить всё в печь.

Готовое блюдо украшают зеленью и сразу подают на стол.

Кстати говоря, мешочки из блинов с грибами отлично дополнят это блюдо и порадуют своим вкусом ваших домочадцев. А для любителей необычного — кислые блины на кефире, их отлично подавать со сладкой начинкой.

Мясо по-французски с листьями салата

С ананасами

Этот вариант для тех, кто любит экзотику и нестандартный подход к приготовлению блюд.

Будут необходимы такие продукты:

  • свинина – 1 килограмм;
  • пара луковиц;
  • сыр;
  • ананасы;
  • майонез;
  • соль, перец.

Как нужно готовить мясо по-французски с ананасами:

  1. Порезать мясо кусочками шириной около полутора сантиметров, отбить.
  2. Противень смазать маслом.
  3. Выложить отбивные на противень, посолить, смазать майонезом.
  4. Почистить, нарезать и положить на мясо лук.
  5. Кусочками нарезать ананасы и поместить их на слой лука.
  6. Натереть сыр, посыпать сверху на предыдущий слой.
  7. На 20 минут поместить противень в разогретую до 180°C духовку.
  8. Разложить всё по тарелкам, украсить зеленью и подать к столу.

Любой из приведённых выше рецептов поможет приготовить вкусное, изысканное, нежное блюдо, которое обязательно захочется сделать ещё не один раз.

Читатели рекомендуют!

Весите 94? А будете весить 58! Похудение для ленивых! Современная методика от Елены Малышевой.